Voyageons en France avec les bonbons français traditionnels !

Depuis plus de cinq siècles, la France et ses régions sont riches et variées en terme de confiseries, caramel, nougat, calisson, pâte de fruit, violette et berlingot… Toutes ces spécialités sont notre patrimoine français et en font notre fierté.

Les bonbons et confiseries réunissent toutes les générations dans toutes les régions françaises car chacune a sa ou ses spécialités.

Partons à la découverte de ces trésors français, afin de découvrir les histoires de ces bonbons traditionnels qui sont à la fois surprenantes et gourmandes. C’est un voyage délicieux et un appel à l’émerveillement !

Vous pouvez retrouver tous nos bonbons traditionnels français de votre enfance sur notre site tout en vous amusant à les retracer sur la carte de la France.

Confiseries du Nord :

Les Bêtises des Cambrai

RÉGION D’ORIGINE	Nord-Pas-De-Calais
DATE D’APPARITION	1850
CRÉATEUR	Maison Despinoy – Émile Afchain
FAMILLE DE BONBONS	Sucres cuits

Ce petit bonbon à la menthe ressemblant à un petit coussin gonflé, rayé de sucre caramélisé est naît d’une erreur commis par un apprenti, sa mère en colère l’a grondé : “Tu ne fais que des bêtises !“.
Cependant, cette confiserie qui n’était qu’une pâte de bonbons ratée fût victime de son succès. De là, sont nées les Bêtises de Cambrai.

Confiseries bretonne et normande :

Les caramels Dupont D’Isigny de Normandie

RÉGION D’ORIGINE	Normandie
DATE D’APPARITION	1932
CRÉATEUR	André Galliot
FAMILLE DE BONBONS	Caramels

Ces caramels sont un délicieux mélange de crème, de sucre et de lait de la célèbre ville d’Isigny.
La fraîcheur de ces produits laitiers joue un rôle essentiel dans leur saveur, qu’ils soient durs ou mous.

Les bonbons caramels au beurre salé de la Bretagne

RÉGION D’ORIGINE	Bretagne
DATE D’APPARITION	1977
CRÉATEUR	Henri Le Roux
FAMILLE DE BONBONS	Caramels

Ce n’est un secret pour personne que la Bretagne est la reine du beurre salé, depuis le Moyen-Âge, les grand-mères bretonnes l’utilisaient dans leurs recettes. 
Il est donc naturel que cet ingrédient ait rencontré le délicieux caramel breton. La rencontre du sel et du sucre émerveille les papilles de toutes les personnes ayant goûté ces célèbres friandises.

Les Berlingots nantais

RÉGION D’ORIGINE	Pays-de-la-Loire
DATE D’APPARITION	1780
CRÉATEUR	Inconnu au bataillon
FAMILLE DE BONBONS	Sucres cuits

Élaboré dans la ville de Nantes comme son nom l’indique, ces confiseries existe depuis plus de trois siècles (Marie-Antoinette en a probablement goûté avant vous), les berlingots ne perdent pas leur charme avec le temps et sont toujours au goût du jour.

Confiseries du Sud :

Cachou Lajaunie toulousain

RÉGION D’ORIGINE	Midi-Pyrénées
DATE D’APPARITION	1880
CRÉATEUR	Léon Lajaunie
FAMILLE DE BONBONS	Réglisses

Un ancien pharmacien en Ariège a donné son nom à ses pastilles noires à la réglisse présentées dans une petite boîte métallique ronde et jaune, conçu pour tenir parfaitement dans une poche. Ce fut un tel succès qu’aujourd’hui, Cachou Lajaunie est décliné en trois saveurs : la traditionnelle réglisse, la menthe et réglisse-vanille.

Violette de Toulouse

RÉGION D’ORIGINE	Midi-Pyrénées
DATE D’APPARITION	1890
CRÉATEUR	Monsieur Viol
FAMILLE DE BONBONS	Fleurs cristallisées

L’art de confire les fleurs, dans le sud de la France, est aussi ancien que le confisage de fruits. La ville rose en a fait sa spécialité. En plus d’être une délicieuse confiserie, elle est utilisée comme décoration pour des desserts et des salades.

Les réglisses d’Uzès

RÉGION D’ORIGINE	Languedoc-Roussillon
DATE D’APPARITION	1855
CRÉATEUR	Henri Laffont
FAMILLE DE BONBONS	Réglisses

La plante de réglisse est connue depuis des millénaires pour les vertus médicinales de ses racines par les Égyptiens et les Grecs, elle n’apparaît qu’au XIX^e siècle en France à Uzès. Elle devient la base de nombreuses confiseries comme les les bâtonnets, les rouleaux, les pastilles ou encore les cylindres. 
Cette saveur ne fait bon ménage avec tout le monde, elle divise même les populations.

Les Calissons d’Aix

RÉGION D’ORIGINE	Provence-Alpes-Côte d’Azur
DATE D’APPARITION	1473
CRÉATEUR	Titse, confiseur de la cour
FAMILLE DE BONBONS	Calisson

Le Calisson d’Aix, c’est un losange rappelant un sourire, un cœur moelleux et fondant fait d’amandes et de fruits confits, chaussé d’une couche de pain azyme et coiffé d’un glaçage. 
On le retrouve dans une petite boîte en carton en forme de losange comme les Calissons. 

Les Nougats de Montélimar

RÉGION D’ORIGINE	Rhône-Alpes
DATE D’APPARITION	1730
CRÉATEUR	Inconnu au bataillon
FAMILLE DE BONBONS	Nougats

C’est un monument de la gastronomie, il est mondialement reconnu. Apprécié depuis l’Antiquité, c’est à Olivier de Serre que l’on doit la recette “moderne” du nougat blanc.

Confiseries du centre :

Pâte de fruits artisanale d’Auvergne

RÉGION D’ORIGINE	Auvergne
DATE D’APPARITION	XIIe siècle
CRÉATEUR	Inconnu au bataillon
FAMILLE DE BONBONS	Pâtes de fruits

Symbole de la gastronomie auvergnate, cette recette remonte à plus de neuf siècles dans le Puy-du-Dôme. Toujours d’actualité, grâce à son naturel et son intemporalité surtout pendant les fêtes de fin d’année. 
Elles sont fabriquées à partir de la pulpe des fruits et du sucre, sans conservateur ni arôme artificiel.

Pastille de Vichy

RÉGION D’ORIGINE	Auvergne
DATE D’APPARITION	1825
CRÉATEUR	Jean-Pierre-Joseph Darcet
FAMILLE DE BONBONS	Pastilles

Un chimiste mélangea des sels minéraux d’eau de Vichy à du sucre pour créer la plus célèbre pastille française. Elle est parfaite pour digérer après un repas grâce à ses sels minéraux, elle n’était d’ailleurs vendue qu’en pharmacie jusqu’en 1914 avant de devenir la confiserie que l’on connaît aujourd’hui.

Anis de Flavigny

RÉGION D’ORIGINE	Bourgogne
DATE D’APPARITION	1591
CRÉATEUR	Moines de l’Abbaye de Flavigny
FAMILLE DE BONBONS	Dragées

Ce bonbon existe grâce aux moines de Flavigny et à leur grande patience car à l’époque, il fallait 6 mois de travail pour réaliser cette friandise, alors qu’aujourd’hui, 15 jours suffisent. 
C’est un tout petit bonbon de sucre blanc, tout rond, qui renferme une petite graine d’anis dragéifié.

Coquelicot de Nemours

RÉGION D’ORIGINE	Île-de-France
DATE D’APPARITION	1870
CRÉATEUR	François-Étienne Desserey
FAMILLE DE BONBONS	Sucres cuits

Contrairement aux Violettes de Toulouse, ces coquelicots sont des bonbons de sucre légèrement acidulés et parfumés au coquelicot. Cette confiserie est de couleur rouge vif qui la rend facilement reconnaissable.

Ces bonbons traditionnels datant pour certains du Moyen-Âge, permettent aux français d’avoir un patrimoine riche en confiseries de tout genre. Chaque région a sa ou ses recettes, et chez NostalGift vous pouvez retrouver certaines de ces confiseries artisanales et donc vous régaler dans ce voyage culinaire !